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¿Qué significa Pimenton de la Vera?
El Pimentón de la Vera es el producto resultante de la molienda de pimientos rojos de las variedades Ocales, Jaranda, Jariza, Jeromín, y Bola. El Pimentón de la Vera es un producto de sabor y aroma ahumados, intensos y penetrantes, debido al proceso de secado al humo a que se somete a los pimientos.
¿Cuándo se cosecha el pimenton de la Vera?
Cuando el grado de maduración del fruto es el más adecuado, para conseguir un perfecto secado y coloración, se recolecta el fruto, de mediados de septiembre a finales de octubre, realizándose manualmente, al no existir cosechadoras que proporcionen buenos resultados.
¿Dónde sale el pimentón?
El pimentón se origina en el antiguo México, específicamente crece en la naturaleza en el centro de México, y durante siglos ha sido cultivado por los pueblos de México. Los pimientos se introdujeron más tarde en el Viejo Mundo, cuando el pimentón fue traído a España en el siglo XVI.
¿Que se cultiva en la vera?
De esta forma, higueras, cerezos, castaños, manzanos, perales, nogales, almendros… forman y han formado parte de la economía de esta zona desde siempre. Pero los dos “reyes” de esta comarca se expresan en tres palabras: tabaco y pimentón. El pimentón es un condimento en polvo de color rojo y sabor característico.
¿Cuáles son los tipos de pimentón?
Descubre cuáles son los diferentes tipos de pimentón
- El pimentón dulce se caracteriza, como su nombre lo dice, por tener un sabor dulce.
- Por otro lado, el pimentón picante suele tener un ligero grado de picante, pero no en exceso.
- El pimentón ahumado generalmente se elabora a partir del pimentón picante.
¿Cómo se realiza la cosecha del pimiento?
Los pimientos se cosechan a mano, desprendiendo con cuidado la fruta de la planta al presionar ligeramente con el dedo pulgar sobre la unión entre el pedúnculo de la fruta y la rama de la planta. El pedúnculo se deja adherido a la fruta, preferiblemente dejándolo intacto o casi intacto.
¿Cómo se hace el pimentón?
El pimentón se elabora a base de pimientos rojos deshidratados a los que se quita las semillas (desbinzado) y se muelen. Dependiendo del tipo de pimiento usado, y siguiendo la nomenclatura española, el pimentón podrá ser picante, dulce o agridulce.
¿Cuál es el origen del pimentón?
El pimiento es originario de Sudamérica, concretamente de la zona de Bolivia y Perú. Fue traído a Europa de la mano de Cristóbal Colón en 1493, y de ahí se propagó por todo el Viejo Mundo (Europa, Asia y África).
¿Cuál es el origen de los pimientos?
El pimiento es originario de Mesoamérica, región cultural del continente americano que comprende la mitad meridional de México, los territorios de Guatemala, El Salvador, Belice, así como el occidente de Honduras, Nicaragua y Costa Rica, donde se encuentran aún variedades silvestres, como la conocida popularmente allí …
¿Cuándo se recogen los kiwis en Extremadura?
Los frutos del kiwi, en España y en cultivos profesionales, se recolecta entre mediados de octubre y principios de noviembre. El momento recomendado es cuando el fruto alcanza los 7 u 8 grados Brix.
¿Que sembrar en octubre en Extremadura?
¿Que sembrar en Octubre?
- Brócoli.
- Col.
- Coliflor.
- Acelga.
- Cardo.
- Alcachofas.
- Pencas.
- Lechuga.
Where does Pimenton de la Vera come from?
Artisan Spanish smoked paprika, Pimenton from La Vera region. Hot and Sweet. Set of 2 tins. Artisan Spanish smoked paprika, Pimenton from La Vera region.
What does Rey de la Vera smoke pimenton for?
Rey de la Vera represents four generations of paprika producers. Smoked pimenton, or paprika, is a staple of the Mediterranean diet and is used to give both color and flavor to many traditional dishes.
What can you do with Pimenton de la Vera DOP?
It’s not just for deviled eggs any more…use it to spice up your salad dressings, and it’s WONDERFUL in spice cake and pumpkin pie. Go ahead. Live a little. Seriously, use more paprika.
How is pimenton used in the Mediterranean diet?
Smoked pimenton, or paprika, is a staple of the Mediterranean diet and is used to give both color and flavor to many traditional dishes. Rey de la Vera’s unique drying process over an oak wood burning stove gives the paprika the aroma, flavor and distinctive color the La Vera Pimenton is known for.