Bagaimana cara dokumentasi bakteri asam laktat?
Pengumpulan data secara langsung cara dokumentasi untuk dijadikan bukti hasil penelitian. Berdasarkan hasil analisis yang dilakukan, keseluruhan karakteristik menunjukkan bakteri asam laktat bersifat Gram positif, dan memiliki bentuk Basil (batang) pada isolat (B dan C) yang diperkirakan tergolong genus Lactobacillus
Apakah bakteri asam laktat homofermentatif?
Bakteri ini merupakan bakteri asam laktat homofermentatif, yaitu bakteri yang mampu memfermentasi glukosa menjadi asam laktat dalam jumlah yang besar dan dapat menghasilkan asam sitrat dalam jumlah yang kecil, yang mempengaruhi cita rasa minuman fermentasi laktat (Tambunan 2016).
Bagaimana bakteri asam laktat dapat mendominasi habitat?
Secara ekologis, kelompok bakteri asam laktat ini telah diisolasi dari berbagai macam jenis habitat yang anggota spesiesnya dapat mendominasi macam-macam habitat seperti tanaman, jerami, sayuran, produk air susu, produk daging, rongga mulut maupun perut hewan.
Apakah asam laktat digunakan untuk menghasilkan antimikroba?
Bakteri asam laktat diisolasi untuk menghasilkan antimikroba yang dapat digunakan sebagai probiotik.